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Macroeconomia - definições

Na economia da teoria macroeconômica (ou simplesmente macroeconomia ) é um ramo da " economia política que, ao contrário dos microeconomia que estuda o comportamento do individuais operadores económicos , em vez de estudar o sistema económico a nível agregado .

O nascimento da macroeconomia moderna, entendida como abordagem sistemática e coerente aos fenómenos económicos no seu conjunto, está marcado para a publicação em 1936 da obra de JM Keynes " A teoria geral do emprego, juros e dinheiro ." [1]

As interações entre as variáveis macroeconómicas interdependentes são estudados na sua contribuição para a determinação de um equilíbrio (de curto prazo , a médio prazo e longo prazo ). Constituem variáveis econômicas:


A procura ( demanda agregada ) e da oferta total ( oferta agregada ) de um país. O excesso de oferta de bens aumentaram os estoques e induz os empresários a diminuir a produção.
O produto interno bruto (PIB), a soma do valor dos bens e serviços produzidos em um país em um determinado tempo finais, o seu crescimento aumenta a demanda por moeda na ordem de liquidação.
O consumo (C).
L ' investimento (I) é caracterizado por estoques e investimento fixo: a balança de bens e serviços que impulsionam o desenvolvimento da capacidade produtiva de um país.
A economia de diferença (S) entre renda e consumo, e também pode ser investido em dinheiro e títulos.
As exportações (X).
As importações (M).
A Balança de pagamentos que é dividido em duas seções: na conta corrente (recebimentos e pagamentos) e os fluxos de capital (capital e de investimento carteira).
A moeda . economia ausente do escambo para o trabalho exige uma coincidência de desejos, que desempenha um papel-chave nas transações de bens e serviços. Em teoria, qualquer bom pode assumir o papel, desde que todos os indivíduos estão dispostos a aceitá-la. A moeda tem a tripla função de intermediário no comércio, a unidade de conta e reserva de valor e pode ser dividido em dois componentes: os ativos e depósito em conta corrente. O mercado de câmbio tende ao equilíbrio muito mais rápido do que o mercado de bens e serviços;
L ' inflação .
A taxa de juro de mercado tem um papel importante para reequilibrar oferta e procura de dinheiro. Quando aumenta diminui:
- Investimentos e, em seguida, a demanda agregada, de renda e a demanda por moeda no transativo finalidade;
- O preço dos títulos e, em seguida, aumenta o rendimento do mesmo, o que motiva as pessoas a comprar títulos e desencoraja moeda poupança detenção. Isso resulta em uma redução na demanda por moeda especulativa.
O desemprego .
As expectativas dos operadores.
A política monetária do Banco Central .
A política fiscal do Governo .
O equilíbrio do orçamento do Estado , que reflete a diferença entre as receitas e as despesas correntes; Ele torna-se positivo com o imposto aumentar (TA) e uma diminuição nos gastos com bens e serviços (G) e transferências (TR).
O objectivo da macroeconomia é também de prever cenários futuros (através da recolha e tratamento de dados), de modo que a política económica pode intervir para corrigir, se necessário, as tendências (tendências) e prosseguir o controle da inflação e o aumento da renda.

Os modelos económicos [ mudança | mudança wikitext ]
O estudo das variáveis ​​macroeconômicas utiliza modelos econômicos (representações simplificada da realidade) desenvolvidas para explicar o funcionamento da economia em perspectivas de tempo considerados. Por exemplo:

o modelo IS-LM , que analisa o equilíbrio económico e suas variações no curto prazo;
modelo AD-AS , que analisa o processo de ajuste do balanço económico, que opera a médio prazo como resultado de variações de curto prazo;
os modelos da teoria do crescimento , que analisam os determinantes do processo de crescimento no longo prazo.
A Teoria do Desenvolvimento Económico analisa as causas das mudanças na renda (Y), variável sujeita ao estudo teoria do ciclo de negócios. O crescimento da demanda agregada [soma do consumo (C) e do investimento (I) das famílias e das empresas, as compras de bens e serviços (G) e transferências (TR) do estado, as exportações (X) menos fiscal (TA) e as importações (M)], aumenta o processo de produção e aumenta a renda.

Ovo frito ou cozido? Qual o mais saudável + Receita de Omelete Proteico

Você é daquelas pessoas que amam ovo? Então continue lendo e saiba os benefícios do ovo e a forma mais saudável de consumir.

O ovo não é importante somente para as pessoas que estão em regimes de treinamento, mas também podem ser incluídos em dietas que precisam de uma fonte maior de proteína. Em geral, a proteína deve estar presente em alimentos para ajudar o corpo na realização de suas funções.

Ovo frito

Neste caso, o ovo fornece mais nutrientes para o corpo, o que se torna ainda mais eficaz e proveitoso são as formas saudáveis ​​de preparação. O ovo frito tem muita gordura por ser fritura, a melhor opção seriam ovos mexidos ou cozidos, são as melhores maneiras de comê-lo, porque contêm menos gordura que a versão frita no óleo. Prefira sempre usar grelha antiaderente, e opte por azeite de coco ou oliva, em se tratando de ovos mexidos, uma super dica, é usar água para fritar (sim, é possível!! Faça você um teste). Omeletes também são uma ótima opção, só que, evite usar manteiga ou óleo para fritar.

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Outra informação importante também, é que a proteína do ovo está concentrada em sua maior quantidade na clara. No entanto, na preparação de alimentos proteicos, opte por usar mais claras do que gema.

Além disso, é muito importante certificar-se de que os ovos estejam em boas condições antes de cozinhar. O ideal é que a casca esteja limpa e completa, sem rachaduras. Não é necessário lavar, a menos que for ferventar.

Confira abaixo uma receita de Omelete Proteico

– Ingredientes
5 claras
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de leite
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de cebola
1 fatia de queijo branco ou mussarela de Búfala picada (aproximadamente 50 g)
Azeite de Coco para lubrificar a frigideira, um fio apenas.

– Preparo
Bata 1 clara em neve.
Reserve.
Nas outras quatro claras mexa o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsa e o queijo.
Misture delicadamente as claras a essa mistura
Espalhe o azeite de coco na frigideira antiaderente e leve ao fogo para esquentar.
Quando quente despeje a mistura e frite, primeiro um lado, delicadamente, depois o outro.

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Fonte: Incorpore

Ovo é bom para musculação?

Albumina, proteína da clara do ovo, clara de ovo em pó, clara de ovo pasteurizada… Ou simplesmente OVO! Essas são algumas das denominações que a proteína presente no ovo recebe. Apesar de ser uma proteína ainda banalizada por muitos e colocada sua eficácia em dúvida, a proteína da clara do ovo demonstra aspectos ímpares, tanto em efetividade, quanto em custo benefício.

Assim, diferente de muitos mitos populares ou mesmo preconceitos com essa excelente fonte de proteínas, aprenderemos um pouco mais sobre ela e esclareceremos alguns pontos sobre seu consumo, estimulando-o a obter ainda mais resultados com essas novas descobertas colocadas em prática.

Ovo é bom para musculação?


A proteína da clara do ovo pode ser considerada uma proteína de alto valor biológico (AVB), o que demonstra que ela possui todos os aminoácidos essenciais para o corpo. Ainda nesse ponto, por se tratar de uma proteína de origem animal, ela possui quantidades significantes de BCAAs, que são grandes aminoácidos relacionados com a musculação, por seu caráter energético e por ser capaz de estimular a síntese proteica e também a secreção de insulina, o que contribuirá para o anabolismo e o anti-catabolismo muscular. Além disso, ela é rica em outros aminoácidos que são de alta importância no corpo como a L-Glutamina, que está intimamente relacionada com o sistema imunológico, está relacionada com a diminuição da fadiga muscular e etc.

Entre as vitaminas presentes na clara do ovo, que não são muitas, a que mais se destaca é a Riboflavina, também chamada de Vitamina B2 (cerca de 100g de clara de ovo fornecem 28% das necessidades diárias dessa vitamina), que participa do metabolismo energético e é de extrema importância para a saúde dos olhos, pele, cabelos e boca. Caso haja uma deficiência dessa vitamina no corpo, podem ocorrer ulcerações bocais, inflamações gengivais, entre outros sintomas, além do metabolismo energético ser prejudicado.

Já entre os minerais presentes na clara do ovo, os que estão em maior concentração é o sódio, o que também não é algo a se preocupar, e o selênio, que em cerca de 100g de claras de ovos fornece cerca de 29% das necessidades diárias recomendadas.

Suas características de digestão, são muito interessantes. Apresentando-se fácil de digerir, por sua frágil estrutura, a clara de ovo é altamente recomendada para muitas pessoas que sentem desconfortos ou outros problemas no trato gastrointestinal ao se alimentarem com fontes mais pesadas de proteínas, como as carnes.

Portanto, apresentando uma nutrição tão ímpar, a clara de ovo é uma opção barata para fornecimento proteico, seja para praticantes de musculação, praticantes de outras modalidades esportivas ou mesmo indivíduos inativos no esporte. Ela será uma grande aliada na recuperação muscular.

A clara do ovo é muito versátil, de fácil preparo e pode ser consumida desde em sua forma pura, até em adição a receitas doces e salgadas.

Quando consumida sozinha, boas opções são: cozida, pochê, grelhada ou mesmo frita. Entretanto, JAMAIS deve-se consumir a clara de ovo crua, pois isso certamente acarretará prejuízos para a saúde, como a salmonelose. Além disso, ela possui fatores antinutricionais quando crua, o que reduzirão sua eficácia e a absorção de outras vitaminas e proteínas. Quando cozida ou grelhada, é importante que ela passe por um cozimento onde o seu centro geométrico (gema) chegue em pelo menos 74-76ºC.

Os momentos para o consumo da clara do ovo são inúmeros e não existem regras. Ela pode ser uma proteína extremamente interessante para se consumir na primeira refeição, pois combina com alimentos doces; pode ser uma opção antes de dormir, pela facilidade de digestão; e até mesmo usada antes do treino, para facilitar a digestão. Apesar de não ser a proteína mais interessante para se consumir imediatamente após o treino, ela é interessante para a refeição sólida após o treino, onde podemos propor proteínas com uma maior facilidade na digestão.

Conclusão:

Presente diretamente ou indiretamente na dieta de diversas regiões do mundo, a clara de ovo exibe-se como uma excelente opção de consumo proteico, e é capaz de promover bons resultados em aspectos relacionados a saúde e também ao desempenho físico.

Portanto, sabendo como consumi-la adequadamente, nas quantidades e momentos corretos, certamente muitos serão os benefícios obtidos de maneira prática e barata.

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Composição e Estrutura dos Ovos

Do ponto de vista alimentício, o Ovo é um alimento de origem animal, podendo ser de diversas espécies animais, incluindo aves, répteis, anfíbios e peixes. São consumidos pelos humanos ao longo de milhares de anos. Ovos de aves e répteis consistem basicamente de casca do ovo, da clara do ovo e da gema. As procuras mais comuns dos ovos, são pelos de galinha, seguidos de codorna, pata, além de ovas de peixes como o caviar e os presentes na culinária oriental.



Estrutura

A casca é a cobertura externa do ovo, formada fundamentalmente por carbonato de cálcio. A superfície é porosa e por sua vez coberta por uma fina película mucosa. Representa entre 10 e 11 por cento do peso total do ovo.

Para o consumo, a casca deve ser lisa, sem granulações nem enrugamentos e fissuras, pois qualquer um desses defeitos indicam alguma anomalia no processo de depósito do carbonato de cálcio, e como consequência, tornam-se mais frágeis. A debilidade da casca ou as malformações podem ter origem em carências nutritivas, doenças inflamatórias no oviduto ou idade avançada da galinha.

A clara é composta basicamente de albúmen, trata-se de uma substância aquosa e viscosa, praticamente transparente e sem odor próprio, segregada por certas glândulas as aves possuem no oviducto. A clara é rica em proteínas e é de alta digestão. Representa de 55 a 60 por cento do total do ovo.

Na clara podemos distinguir as duas partes, a parte interna, mais fluídica, e outra externa, mais rígida. Também existe uma pequena membrana na parte interior onde é unido a clara a gema.

Situada centralmente no interior do ovo e de forma esférica, é mais densa que a clara, e possui coloração amarela alaranjada, de intensidade variável. Esta cor deve-se aos pigmentos naturais como xantofila e caroteno dissolvidos na gordura. A gema representa de 20 a 31 por cento do peso total. E nela concentra-se a parte mais gordurosa e calórica do ovo.

Esporadicamente, sendo mais frequente em galinhas novas e de recente postura, pode surgir ovos com duas gemas, como consequência de uma falha de sincronização na produção do óvulo no ovário. Muito mais raros, mas também possível é o aparecimento de ovos sem gemas, formados normalmente devido fragmentação do tecido desprendido do ovário, no oviduto.


Composição Nutritiva Média


Composição nutritiva
Energia160 cal/100 gramas
Proteína24%
Gordura (Ovo completo)0,1%
Gordura (gema)31,9%
Ácidos graxos saturados3,3%
Ácidos graxos monoinsaturados4,9%
Ácidos graxos poliinsaturados1,8%
Biotina20% CDR
Riboflavina40% CDR

Os ovos são considerados habitualmente como alimento saudáveis, completos e de boa digestão, além de alto valor nutritivo. A sua capacidade energética está em cerca de 160 calorias por cem gramas, sendo superior nos ovos de pata (189 calorias). Além de que seu preço é acessível e de boa relação custo/benefício.

O ovo é rico em proteínas (12%), que possuem todos os aminoácidos essenciais em concentração e proporções equilibradas. De efeito, a proteína do ovo, a ovoalbúmina, é considerada como a proteína padrão ou de referência para comparar o valor nutritivo das proteínas de outros alimentos.

Possuem vitaminas do complexo B, A e D (esta localizadas exclusivamente na gema, por serem vitaminas lipossolúveis). O consumo de um ovo por dia, aproxima-se de 40% das nescesidades diárias de biotina (B7), vitamina nescessária em numerosas funções orgânicas; também cobre 20% de riboflavina (ou vitamina B2). Os ovos não possuem quantidade significativas de vitamina C.

O ovo também contém alguns sais minerais, porém convém demonstrar que a quantidade de ferro do ovo é relativamente baixa.

Outros componentes presentes no ovo é a colina, uma amina essencial que favorece o desenvolvimento do sistema nervoso central no feto e atribuem-se efeitos positivos sobre a memória; luteína e zeaxantina, ambas do grupo das xantofilas, relacionadas por algumas fontes como favoráveis na redução das cataratas. Contudo, o National Eye Institute não possui evidências significativas que indiquem ou apoie esses efeitos.


Colesterol

O aspecto mais controverso dos ovos é sua riqueza em colesterol LDL (colesterol mau): 410mg/100 g, que se concentra praticamente na gema, no que chega a cerca de 1.260 mg/100g. Esses números correspondem a cerca de 250mg de colesterol em um ovo de tamanho médio. Por essas razões, desaconselha-se o uso de o consumo de ovo para pessoas com risco cardiovasculares.

Contudo, comprovou-se que o acúmulo de colesterol em nossas artérias são proveniente de outras fontes, como comidas industrializadas, fast-foods, associados com o metabolismo e ausências de atividade física, obesidade, sedentarismo e outros fatores. Com isso conclui-se que seus efeitos no nível de colesterol não são relevantes e não tem nenhuma relação direta com o índice de mortalidade por doenças cardiovascular.

Por outro lado, existe no mercado estudos para desenvolvimento de ovos de galinhas com baixo nivel de colesterol, onde são enriquecidos com omega-3, um ácido graxo considerado cárdio-protetor.


Classificação

Conforme algumas legislações, incluindo a europeia, [8], os ovos são classificado em duas categorias:
  • Categoria A: Ovos frescos, destinados ao consumo humano, podendo ser usado na industria.
  • Categoria B: ovos destinados exclusivamente ao uso industrial, sendo da indústria alimentícia ou não.
Cores

A cor da casca dos ovos, branca ou marrom, é um caráter genético, consequência da raça da galinha e não tem nenhuma relação com a qualidade seja nutritiva ou gastronômica. Ainda assim, observa-se que há preferência por parte dos consumidores para ovos marrons. Esta preferência é observada em Galícia, Espanha, Estados Unidos, Reino Unido e Brasil.

Riscos para à Saúde

Um ovo que foi posto por uma galinha saudável, recolhido no tempo certo, manipulado com cuidado e respeitando as regras e condições de higiene é considerado como seguro. Porém a realidade é que nem sempre temos essas circunstâncias. O problema sanitário mais relevante que pode provocar o consumo de ovos é a salmonelose. 38,5% das intoxicações alimentares documentadas na Europa entre 1998 e 2001 estão relacionadas com o consumo de ovos e seus subprodutos.

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Fonte: Wikipedia

Dieta do Ovo: É possível emagrecer comendo Ovo

Ao contrário dos mitos que envolvem o consumo de ovos, ele pode sim ser benéfico à sua saúde. Não tenha medo de ovos, principalmente se deseja emagrecer com saúde. Sugestão do Dia – Dieta do OVO – Eles são um superalimento para saúde e podem ser preparado de várias maneiras interessantes.

Pensando em você que não 100 ou 200 reais para pagar em uma consulta nossa Nutricionista Marcela Oliveira preparou um cardápio simples e fácil de seguir. Os ovos são uma fonte rica de proteínas bem conhecidas – um importante bloco de construção de ossos, músculos, cartilagem, pele e sangue.


O corpo utiliza a proteína para construir e reparar tecidos, bem como fazer enzimas, hormônios e outros produtos químicos do corpo. Infelizmente, ao contrário da gordura e carboidratos, o corpo não armazena proteína e, portanto, não tem reservatório para utilizar em quando ele precisa de uma nova oferta.

Assim, os ovos são fontes perfeitas e uma escolha inteligente de alimentos para aqueles que desejam reduzir a ingestão de carboidratos um pouco para perder o excesso de peso. Atualmente algumas marcas de OVO contêm ômega-3 os ácidos gordos, dependendo de como as galinhas foram alimentadas (verifique sempre a caixa).

Os ovos são considerados uma fonte de “completo” de proteína, pois contêm todos os oito aminoácidos essenciais.

Dieta do Ovo: É possível emagrecer como Ovo

Benefícios do OVO

Ovos são ricos em colesterol, mas não afetar negativamente o colesterol sanguíneo.

Ovos elevar o HDL ou bom colesterol.

Rico em colina . A colina é usado para construir as membranas celulares e desempenha um papel na produção de moléculas de sinalização no cérebro, juntamente com várias outras funções.

Ovos contêm luteína e zeaxantina, antioxidantes que têm grandes benefícios para a saúde dos olhos.

Ovos são ricos em proteínas de qualidade, com todos os aminoácidos essenciais nas proporções certas.

Ovos não aumentam o risco de doenças cardíacas e pode reduzir o risco de AVC.

Ovos deixam você mais completo e sem fome por mais tempo e tendem a fazer você comer menos calorias, ajudando você a perder peso.


Calorias OVO

Um OVO grande contém:

78 calorias   –  6,3 g de proteína   –  5,3 g de gordura   –  1,6 g de gordura saturada   –  Colesterol 212 mg


Cardápio simples e fácil de seguir para você perder peso comendo OVO:

Café da Manhã

–> Antes de comer qualquer alimento coma:
1 OVO mexido puro ou com 1 Fatia de pão integral.
ou
1 OVO Pochê ou Cozido.

Opção 1: 1 xícara de salada de frutas c/granola, sem glúten.

Opção 2: 2 frutas, 2 col sopa de granola sem glúten.

Opção 3: 1 unid banana amassada ,2 col sopa flocos de quinoa.

Opção 4: 1 ovo quente , 1 copo de suco de couve com folhas de brócolis e limão.


Lanche da Manhã

Opção 1:1 copo de suco natural ,1 tapioca com azeite.

Opção 2:1 copo de suco de fruta natural.

Opção 3:1 col sopa de semente de girassol.

Opção 4: 1 xícara de chá de boldo-do-chile.


Almoço

–> Antes de comer qualquer alimento coma:
1 OVO mexido puro ou com 1 Fatia de pão integral.
ou
1 OVO Pochê ou Cozido.

Opção 1: 2 col sopa arroz integral ,1 concha feijão preto, 2 col sopa abóbora, batata-doce e cebola assadas.

Opção 2: 1 escumadeira de arroz integral cozido vegetariano com curry.

Opção 3: 1 pedaço de peito de frango assado, 2 col sopa farofa de cenoura, salada de pupunha.

Opção 4: 1 xícara de chá de erva cidreira, 2 col sopa arroz integral, 1 concha pequena lentilha e alho-poró.


Café da Tarde

Opção 1: 1 copo de água de coco,1 fruta (maçã ou pera) com linhaça.

Opção 2: 1 tigela de frutas vermelhas com aveia.

Opção 3: 1 maçã.

Opção 4: 1 copo 200 mL de suco de morango com adoçante.


Jantar

–> Antes de comer qualquer alimento coma:
1 OVO mexido puro ou com 1 Fatia de pão integral.
ou
1 OVO Pochê ou Cozido.

Opção 1: 1 prato de sopa (couve, aipo, salsa e cenoura) ou salada crua (folhas, flores, ervas e pepino).

Opção 2: 1 prato raso de abóbora com arroz vermelho e preto.

Opção 3: 1 omelete de claras, tirinhas de peito de peru e ervas finas.

Opção 4: 1 panqueca grande recheada com ricota temperada ao molho rosé.


Ceia

Opção 1: 1 copo de leite de arroz.

Opção 2: 1 xícara de chá verde com hortelã.

Opção 3: 2 unid castanhas-do-pará.

Opção 4: 1 xícara de chá de dente-de-leão.


Comer Ovos para Perder Peso

Comer ovos no café da manhã pode ajudar a limitar sua ingestão de calorias durante o resto do dia, por mais de 400 calorias.

Isso faz você sentir menos fome e comer um almoço menor como resultado. O que faz com que você consuma menos calorias ao final do dia.


Perda de Peso

Comer ovos no café da manhã faz você se sentir satisfeito durante mais tempo para você comer menos em suas próximas refeições. Esta é uma grande notícia, se você está tentando perder peso, pois significa que é mais fácil de cortar calorias sem sentir fome. Na verdade, com base nessas ações você poderia perder peso mais rápido.

Os ovos são embalados com uma variedade de nutrientes, incluindo proteína, zinco, ferro e vitaminas A, D, E e B12 e contêm apenas 85 calorias cada. Agora não há limite para o número de ovos que você pode comer em uma semana como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Se você gosta de começar o dia com ovos, sugerimos que você evite fritá-los e combiná-los com torrada integral e um copo de vitamina ou suco de laranja sem açúcar rico em vitamina C, que irá ajudar o corpo a fazer o melhor uso do ferro nos ovos.

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Fonte: Dieta

Quantas calorias tem o Ovo? [Todos os Tipos]

O ovo é certamente um dos alimentos mais controversos em nossa alimentação. Em uma semana ouvimos dizer que devemos comer ovos porque fazem bem à saúde. Alguns dias se passam e surge então uma pesquisa falando dos inúmeros riscos do ovo para o coração. E quem tem razão?

A verdade é que o ovo é um alimento altamente nutritivo e saudável, e que pode fazer parte da sua dieta desde que seja consumido com moderação. E a menos que você tenha recomendações médicas para evitar o consumo de ovos, algumas unidades na semana não irão lhe causar nenhum mal.


É claro que devemos levar em consideração a maneira como o ovo é preparado, pois algumas receitas pedem ingredientes calóricos e pouco saudáveis. Um exemplo é o tradicional ovo frito, que além de possuir quase o dobro de calorias do ovo cozido, ainda vem carregado de óleo da fritura. Portanto, tão importante quanto prestar atenção na quantidade de ovos que você consome, é observar o modo de preparo e os acompanhamentos dos pratos que levam ovos.

Mas será que é somente o ovo frito que tem mais calorias? E o ovo mexido e a omelete? É o que veremos logo mais, além de conhecermos as calorias do ovo de acordo com os tipos mais consumidos pelos brasileiros.

Propriedades Nutritivas

O ovo é um dos alimentos mais nutritivos à nossa disposição, sendo também uma excelente fonte de proteína de origem animal. Um único ovo fornece 6 gramas de proteínas, sendo que a maior parte delas está concentrada na clara.

Principais nutrientes do ovo:

Cálcio (90% do nutriente se encontra na gema);
Colina (nutriente fundamental para o cérebro);
Vitamina A;
Vitamina D;
Vitamina E;
Fósforo;
Luteína e zeaxantina (antioxidantes).

Um ovo de tamanho médio (60g) contém ainda 6 gramas de gorduras totais, das quais 2 gramas são do tipo saturada.

Benefícios do Ovo

Além do ovo ser um excelente alimento para quem pratica musculação, pois contribui para a formação de massa muscular, ele também traz outros benefícios à saúde. Veja alguns deles:

Melhora a saúde dos olhos (devido à presença da vitamina A);
Preserva a massa óssea (graças ao fósforo e à vitamina D);
Potencializa o funcionamento cerebral, melhorando a memória;
É bom para gestantes, pois fornece nutrientes importantes para a formação do feto, como o ácido fólico e a colina;
Diminui as inflamações (devido à presença do Ômega 3).

Embora as claras sejam uma excelente fonte de proteína, grande parte dos nutrientes dos ovos se encontra nas gemas.

Calorias do Ovo

Os brasileiros consomem mais de 30 bilhões de ovos por ano, o que significa uma média de quase 170 ovos por habitante. Embora esse total seja somente de ovo de galinha, nós também consumimos outros tipos em menor escala, como o ovo de codorna, ovo de pata e ovo de gansa.

Veja abaixo as calorias do ovo de acordo de acordo com os tipos mais consumidos e algumas das formas mais comuns de preparo:

– Ovo de galinha
Amplamente utilizado na indústria alimentícia, o ovo de galinha é um dos alimentos favoritos dos brasileiros, que o consomem frito, cozido, quente e nos mais diversos pratos doces e salgados.

Calorias do ovo de galinha cru: 78 kcal por unidade ou 160 kcal a cada 100g.


– Ovo de galinha caipira
Como as galinhas são criadas soltas, sua alimentação inclui gramíneas e pequenos insetos, o que contribui para a coloração intensa da gema. O tamanho do ovo caipira também costuma ser menor que o da galinha confinada, o que resulta em um produto menos calórico por unidade, mas mais calórico por peso.

Calorias do ovo de galinha caipira cru: 66 kcal por unidade ou 165 kcal a cada 100 g.


– Ovo de codorna
Leve e saboroso, o ovo de codorna é um excelente acompanhamento para saladas e também pode ser servido como aperitivo. E se você não gosta de descascar ovo de codorna, saiba que não está sozinho: 70% da iguaria produzida por aqui é servida em restaurantes e churrascarias, o que provavelmente significa que as pessoas adoram ovos de codorna mas não têm o hábito de prepará-lo em casa.

Calorias do ovo de codorna: 44 kcal por unidade (25 g) ou 176 kcal a cada 100 g. 


– Ovo de pata
Com sabor intenso, o ovo de pata possui uma gema maior e também mais oleosa quando comparado com o ovo de galinha. Difícil de ser encontrado, o ovo de pata tem a vantagem de poder substituir o ovo de galinha em grande parte das receitas.

Calorias do ovo de pata: 130 kcal por unidade ou 185 kcal a cada 100g


– Ovo de gansa
Assim como os ovos de pata, os ovos de gansa têm sabor mais intenso que os ovos de galinha, e também apresentam um teor maior de gordura e colesterol. São indicados para uso em sobremesas, e como são bastante calóricos, devem ser consumidos com moderação.

Calorias do ovo de gansa: 315 kcal por unidade (170g) ou 185 kcal a cada 100 g


– Ovo de Avestruz
Grande e caro, o ovo de avestruz é uma raridade no país. As propriedades nutritivas são semelhantes às do ovo de galinha, mas seu tamanho chega a ser até 24 vezes maior.

Calorias do ovo de avestruz: 2000 kcal por unidade ou 78 kcal a cada 100 g

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Ovo Engorda ou Emagrece? Depende! Veja porque.

O ovo engorda ou emagrece? O ovo é um alimento importante para quem quer engordar e também para os que desejam emagrecer.

Muito se falou sobre os males que o ovo poderia causar a saúde, mas agora as coisas mudaram. Está no ar, em sites e noticiários do mundo inteiro uma nova revelação: O ovo trás benefícios a saúde, muitos.

Ovo Engorda ou Emagrece? Depende! Veja porque.

Sua gema é rica em vitaminas e sais minerais, já a clara possui a leucina, um aminoácido essencial para o ganho de massa magra, assim, o espaço para a gordura fica menor. Em geral ele possui várias vitaminas e ainda tem a chamada “gordura do bem”. Hoje ele é reconhecido como um alimento do bem e pode ser consumido com frequência e sem medo.

Depois da quebra dos mitos a respeito dos perigos do ovo, algumas questões ainda têm que ser esclarecidas. Afinal, o ovo engorda ou emagrece? Muitas pessoas estão o usando em suas dietas para perder peso, mas quem treina para ganhar massa também o consome com fidelidade. Bom, vamos esclarecer as dúvidas.

Ovo pra emagrecer

O estudo mostrou que ao ingerir ovo no café da manhã, as pessoas apresentaram maior nível de saciedade, por isso, ao longo do dia acabam consumindo uma menor quantidade de calorias. Além disso, ele ajuda a controlar os níveis de ansiedade, desfazendo um grande problema de muitas pessoas: comer muito e com exageros por causa da ansiedade. Então, acompanhado de uma dieta equilibrada, o ovo ajuda a emagrecer.

Ovo para engordar

Quem quer ganhar massa magra, quer dizer, ganhar peso, mas sem ganhar gordurinhas, encontra nesse alimento um ótimo aliado. Juntamente com uma dieta hipercalórica apropriada, o ovo vai ajudar a ganhar massa saudável. Não espanta que grande número de pessoas o ingira após seus treinos de musculação.

Ovo Cozido

Atenção, se você opta sempre pelo ovo frito tome mais cuidado, a gordura usada para fritá-lo não é uma aliada para seu organismo.  
Entre os meios de preparo, o ovo de galinha cozido está entre as melhores opções.

Com que frequência comer?

De três a quatro vezes por semana já é o suficiente para aproveitar todos os benefícios que ele pode trazer. Mas se optar por consumi-lo todos os dias não há problemas.

Dicas

Quero emagrecer
Opte por comer o ovo logo de manhã, como já dito antes, ele ajudará você a ter uma sensação de saciedade maior ao longo do dia, consequentemente, irá comer menos. 

Quero engordar
Prefira por consumi-lo à noite, não muito próximo da hora de dormir, já que você certamente irá preferir ingerir mais alimentos durante o dia assim você aproveita o alimento para alcançar seus objetivos, sem ser prejudicado ao longo do dia.

Ficou claro?
O ovo é benéfico em ambos os casos, mas dependendo de cada um a forma de consumo vem acompanhada de outros métodos, seja para emagrecer ou ganhar massa, o ovo é aliado para todos.

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Como preparar Ovos de forma Saudável + Receita Fácil

O ovo já foi considerado um inimigo da saúde do coração por aumentar o colesterol ruim (LDL). "Porém, hoje se sabe que o principal responsável pelo aumento de colesterol no sangue não é o colesterol ingerido através dos alimentos", diz a nutricionista Fernanda Brunacci, da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem Estar, de São Paulo. Na verdade, a maior parte do colesterol presente em nosso sangue é produzida pelo próprio organismo. 

Como preparar Ovos de forma Saudável + Receita Fácil

Segundo a especialista, o ovo merece entrar no cardápio por ser rico em proteínas que garantem o bom funcionamento do organismo, além de ser fonte das vitaminas A, D, E, K e do complexo B, e minerais como ferro, fósforo, manganês, potássio e ômega 3. Além disso, estudos indicam que esse alimento possui uma substância chamada lecitina, responsável por interferir na absorção do colesterol e impedir que ele seja captado pelo intestino, diminuindo os níveis de colesterol no sangue - exatamente o contrário do que se pensava antes. 

Existem muitas maneiras de preparar um ovo que deixam o prato ainda mais saudável, sem prejudicar a dieta. Confira o que nutricionistas recomendam:

Prefira o ovo cozido

"Preparar o alimento cozido elimina as gorduras prejudiciais à saúde presentes no ovo frito", explica a nutricionista Fabiana Marangoni, do Spa Fazenda Igaratá. Além disso, ele é menos calórico - um ovo frito tem em média 107 calorias, enquanto o cozido tem apenas 75. O ovo cru também não é recomendado, pois é meio de contaminação da bactéria Salmonela. "Quando submetemos o ovo ao calor, essa bactéria não sobrevive, eliminando o risco", diz a nutricionista.

Acrescente ovos à salada

Ao acrescentar ovos à salada, enriquecemos o prato com uma fonte de proteínas e ainda tornamos a experiência de comer salada mais saborosa - afinal, é muito comum as pessoas torcerem o nariz para os vegetais. O ovo dá um sabor a mais ao prato.

Use água para fritar

Ao pensar em fritura, logo vem à cabeça óleos e manteiga - que deixam a preparação mais gordurosa e menos saudável. Até mesmo os óleos vegetais, como os de soja, milho, girassol, oliva e linhaça, não são bem-vindos na frigideira. "Quando submetidos a muito calor, esses óleos se transformam em gordura trans, perdendo todos os benefícios que possuem", explica a nutricionista Fernanda Brunacci.

Mas a nutricionista dá uma alternativa: em vez de usar óleo, manteiga ou margarina para fritar o ovo, use água! "Coloque metade de um dedo de água na frigideira e, quando começar a ferver, quebre o ovo e frite do jeito normal", conta Fabiana. 

Fritando o ovo dessa forma, as calorias dele voltam as 75 iniciais, equivalentes às calorias do ovo cozido.

Acrescente legumes

Nada melhor do que rechear a sua omelete com tomate, cebola, cenoura, abobrinha, chuchu e tantas outras opções de legumes fatiados ou ralados. "Essa é uma ótima forma de deixar a sua omelete mais saudável e rica em nutrientes", diz a nutricionista Fabiana Marangoni.

Omelete assada

Em vez de fritar a omelete, você pode fazê-la assada, eliminando a gordura do óleo ou da manteiga que seria usada para fritá-la. "A mesma mistura da omelete que seria frita pode ser disposta em uma assadeira untada e enfarinhada, ou então em uma assadeira antiaderente, e colocada no forno para assar", conta a nutricionista Fabiana Marangoni.

Cuidados com a conservação

Ao comprar os ovos, o ideal é guardá-los sempre fora das embalagens de papelão, dentro da geladeira e, preferencialmente, na prateleira superior, que é a área mais refrigerada. "Dessa forma, não há risco de contaminação", explica a nutricionista Fabiana Marangoni. 

Também é importante lavar os ovos apenas no momento em que for usá-los, e não assim que chegar do mercado, pois a limpeza destruirá a camada que os protege contra bactérias, deixando-os mais suscetíveis à contaminação.

Receita campeã

A nutricionista Fabiana Marangoni preparou uma receita de omelete deliciosa, cheia de nutrientes e que cabe na dieta - são só 110 kcal por porção, sendo que a receita rende duas porções. Confira: 

Ingredientes:
2 ovos 1 fatia fina de queijo minas light 
½ unidade de tomate não muito maduro 
Orégano a gosto 
1 colher (chá) de óleo de canola

Modo de preparo
Pique o queijo e o tomate em cubos pequenos e reserve. Bata os ovos juntamente com o orégano e, depois de batido, acrescente o queijo e o tomate. Numa frigideira para panqueca anti-aderente, coloque o óleo de canola e espalhe com uma espátula. Adicione a mistura da omelete e aguarde em fogo baixo até cozinhar. Vire a omelete e deixe dourar. Servir em seguida.

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Fonte: Minha Vida

Os 10 Benefícios do Ovo para Saúde

Os Benefícios do ovo são grandioso Ele é uma fonte rica de proteína e outros 13 nutrientes essenciais. Ácido fólico, Ferro, Zinco, Proteína, Fósforo, Manganês, Potássio… A lista é enorme. A presença especial está na colina, que faz parte das Vitaminas do Complexo B. Então Aqui estão os 10 Benefícios do Ovo para Saúde!

Os 10 Benefícios do Ovo para Saúde

1. Os ovos tem grandes benefícios para os olhos. De acordo com um estudo, um ovo por dia pode prevenir degeneração ocular devido ao conteúdo de carotenóides, especialmente a luteína e zeaxantina. Ambos os nutrientes são mais facilmente disponíveis para os nossos órgãos de fonte com os ovos.

2. Em outro estudo, os pesquisadores descobriram que pessoas que comem ovos todos os dias reduzir o risco de desenvolver cataratas, também por causa da luteína e zeaxantina em ovos.

3. Um ovo contém 6 gramas de proteína de alta qualidade e todos os nove aminoácidos essenciais.

4. De acordo com um estudo da Harvard School of Public Health, não há nenhuma ligação significativa entre o consumo de ovo e doenças cardíacas . Na verdade, de acordo com um estudo, o consumo regular de ovos pode ajudar a prevenir coágulos sanguíneos, acidente vascular cerebral e ataques cardíacos .

5. Eles são uma boa fonte de colina. Uma gema tem cerca de 300 microgramas de colina. A colina é um nutriente importante que ajuda a regular o cérebro, sistema nervoso e sistema cardiovascular.

6. Eles contêm o tipo certo de gordura. Um ovo contém apenas 5 gramas de gordura e apenas 1,5 gramas de que a gordura saturada.

7. Nova pesquisa mostra que, ao contrário da crença anterior, o consumo moderado de ovos não tem um impacto negativo sobre o colesterol. De fato, estudos recentes têm demonstrado que o consumo regular de dois ovos por dia não afeta o perfil lipídico de uma pessoa e podem, de fato, melhoram-o. A investigação sugere que a gordura saturada que aumenta o colesterol, em vez de colesterol dietético.

8. Os ovos são um dos únicos alimentos que contêm naturalmente a Vitamina D.

9. Os ovos podem prevenir o câncer de mama . Em um estudo, as mulheres que consumiam pelo menos seis ovos por semana reduziu o risco de câncer de mama em 44%.

10. Ovos promover o cabelo saudável e unhas por causa do seu elevado teor de enxofre e grande variedade de vitaminas e minerais. Muitas pessoas acham que o cabelo cresce mais rápido após a adição de ovos à sua dieta, especialmente se eles foram anteriormente deficiente em alimentos que contenham enxofre ou B12.

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Fonte: Dicas de Saúde

Ovo faz bem à Saúde? Descubra se você deve comer.

O ovo foi considerado um vilão da dieta há décadas. O motivo? O alimento fornece aproximadamente 200 mg de colesterol, sendo que a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) indica, para prevenção de doenças cardíacas, um consumo diário inferior a esta taxa.

"Quando se identifica colesterol em concentrações muito elevadas no sangue, ele contribui para o aumento de doenças coronarianas”, argumenta a nutricionista- Mariana Séfora, mestranda em Nutrição na Universidade de São Paulo (USP). Com todo esse currículo, acreditava-se que seu consumo era responsável pelo aumento das taxas de colesterol no sangue por tabela. Mas recentes estudos científicos mostraram que as coisas não funcionam bem assim. Segundo os especialistas, tamanho exagero, claro, não é recomendável para ninguém, mas aponta uma boa prerrogativa para a ingestão do alimento. Assim, a conclusão a que se chega é que “Consumir um ou dois ovos, três a quatro vezes por semana, é saudável, informa Tamara Mazaracki, médica nutróloga (RJ).

Ovo faz bem à Saúde? Descubra se você deve comer.

Sem exageros

Outra boa razão para usar o ovo com moderação é que o controle do colesterol no sangue é um mecanismo complexo e que envolve questões que os especialistas chamam de multifatoriais. Em outras palavras, as taxas podem variar de acordo com o metabolismo de cada indivíduo. “Hoje, sabemos que mais de 70% do colesterol sanguíneo é produzido pelo fígado e, portanto, a dieta contribui pouco — mas contribui  para o colesterol total encontrado no sangue. Ainda assim, se ingerirmos uma quantidade muita alta de colesterol, este pode aumentar os níveis plasmáticos de LDL (proteínas de baixa densidade, que é igual a mau colesterol), especialmente se o indivíduo possui algum tipo de distúrbio no metabolismo das lipoproteínas”, contextualiza Mariana. “É ainda importante salientar que o efeito do colesterol é menor  quando e se comparado à ingestão de ácidos graxos saturados e trans. Esses sim são muito mais prejudiciais à saúde coronária”, resume a nutróloga.

Querido dos vegetarianos

Por conta do seu ótimo aporte de aminoácidos, o ovo também é indicado como complemento para a dieta de vegetarianos. Por não comer carnes, esse grupo de pessoas corre o risco de apresentar maior carência de proteínas. O jeito, para eles, é turbinar o prato com alimentos como feijão, lentilha, derivados de leite e outras fontes proteicas.

Vitamina D+

Nos últimos tempos, muitos pesquisadores têm se debruçado na relação da vitamina D com a preservação da saúde neurológica e com o combate a doenças autoimunes. O nutriente — quem diria — também está presente no ovo. Segundo o médico Cícero Galli Coimbra, neurologista e professor da Universidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina (Unifesp- EPM), “A vitamina D, que na verdade é um hormônio que controla 229 genes em cada célula, inclusive as cerebrais. Ela favorece a produção de neurônios novos e dá sobrevida aos existentes”. As taxas do nutriente necessárias para o bom funcionamento do organismo variam de 400 a 10 mil UI (medida utilizada para quantificar vitaminas A e D), sendo a grande maioria obtida do contato da pele com os raios solares. Daí a indicação médica de exposição aos raios solares nas primeiras horas da manhã e nas últimas do fi nal da tarde. Entretanto, sua complementação via alimentação também é bem-vinda. Cada ovo, por exemplo, contribui com esse montante cedendo aproximadamente 70 UI.

Atenção na hora de comer

Completam a lista de nutrientes benéficos do ovo as substâncias luteína e zeaxantina, pigmentos responsáveis pela cor amarelo-vermelha da gema. Eles se acumulam na retina e no cristalino dos olhos prevenindo a catarata e a degeneração macular senil, que leva à cegueira. Mas todo o mundo pode comer ovos? Infelizmente, não. Pacientes diabéticos ou com histórico de doenças cardiovasculares devem consumi-lo com moderação.

Quanto comer, então?

Segundo a nutróloga Tamara Mazaracki, crianças precisam de mais gordura e de colesterol do que os adultos para seus cérebros e órgãos em desenvolvimento. Por isso, ela entende que bebês com 8 ou 9 meses podem comer um ovo inteiro todos os dias. Já as crianças com 6 anos ou mais podem comer dois ovos diários. E os adultos? “Eles também podem consumir até dois ovos todos os dias. Idosos devem consumir a metade dessa porção, isto é, um ovo diariamente. Estamos falando de pessoas saudáveis, sem problemas renais, situação que poderá modificar essas indicações, dada a necessidade de restrição protéica”, completa a especialista. “Como já foi dito, o colesterol não aumenta com o consumo de ovos. E os ovos ajudam a baixar a pressão arterial”, conclui.

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Comer ovo faz mal à saúde? Entenda melhor.

Durante muito tempo o ovo foi visto como um vilão das dietas de emagrecimento e colesterol graças a seus níveis de gordura. Comer ovos poderia ser visto, inclusive, como um sinal de descuido com a saúde e muita gente baniu o alimento de seu prato.

Estudos mais recentes, no entanto, distinguem as gorduras entre diferentes tipos e há aquelas que não apenas são boas para o organismo, mas são indispensáveis a seu bom funcionamento e trazem benefícios à saúde, além de não prejudicarem o colesterol. Esse é o caso da gordura do ovo.


Ainda assim, o ovo continuou a carregar sua fama de “bad boy” e muitos continuam se limitando a comer apenas sua clara, “condenando” a gema, onde se localizam as gorduras (mas também muitos nutrientes). Mas, a verdade é que ovos são nutritivos, pouco calóricos e rico em proteínas, o que pode inclusive ajudar em dietas de emagrecimento. Descubra agora o que a gema e a clara do ovo podem fazer por sua saúde.

O valor da clara

Não é por acaso que consumir a clara do ovo se tornou uma verdadeira “febre” entre as pessoas mais inteiradas nas novidades sobre dieta e saúde. Esta parte do ovo possui pouquíssimas calorias e gordura, mas é muito rica em proteínas, sendo um excelente alimento no cardápio de dietas de emagrecimento.

Além disso, a clara é rica em substâncias como cálcio, zinco, ferro e vitamina B12. Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico e pode ser consumida nos mais variados pratos, já que seu sabor não é marcante. Por ser também rica em sódio, seu consumo deve ser moderado para aqueles que possuem restrições quanto à ingestão desta substância.

Gema de ovo, uma falsa “vilã”

Se você é do tipo que joga a gema do ovo fora, está na hora de mudar de hábitos. É exatamente nela que se localizam a maior parte dos nutrientes e benefícios do ovo, que não são poucos. A gema é rica em vitaminas do complexo B, protege as vistas, ajuda o funcionamento do fígado, e, ao contrário do que muitos ainda possam acreditar, seu consumo moderado não faz mal nenhum ao coração e nem aumenta o colesterol. Ela ainda é rica em substâncias necessárias à produção de colágeno e queratina, que ajudam a manter a saúde dos cabelos, unhas e pele.

A gema também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo principalmente doenças respiratórias graças a presença da vitamina A e vitamina D. Como dito anteriormente, seu consumo moderado não causa riscos à saúde e traz vários benefícios ao organismo.

Quanto e como consumir

A quantidade de ovos que pode ser consumida semanalmente ainda não é um consenso na comunidade médica. Alguns médicos defendem o consumo diário, enquanto outros acreditam que quatro ovos por semana seja o ideal para consumo máximo.

A melhor forma de consumir o ovo preservando seus nutrientes é prepará-lo com a gema intacta. Quando a gema é rompida e exposta a altas temperaturas, suas proteínas e gorduras perdem valor nutricional. Ou seja, consumir o ovo cozido ainda é a melhor forma de aproveitar seus benefícios.

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Você come ovo? Deixe nos comentários de que forma você o consome.